Copie a técnica dos restaurantes: fogo alto, wok quente, arroz de véspera. Para 2 porções.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz gelado de véspera
- 150 g de camarão
- 2 ovos
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de molho de peixe
- 2 talos de cebolinha
Modo de Preparo
- Aqueça o wok até soltar fumaça e adicione um fio de óleo.
- Frite os ovos rapidamente e reserve.
- Refogue o alho 10 segundos, junte o camarão até rosar.
- Adicione o arroz, prensando e fritando em fogo alto por 2 minutos.
- Volte os ovos, tempere com molho de peixe e finalize com cebolinha.
Dica de Cozinha
Frite em porções pequenas; muito arroz de uma vez derruba a temperatura do wok.
