O segredo é deixar o arroz de molho e mexer sempre na mesma direção. Para 4 porções.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz jasmine
- 8 xícaras de água ou caldo de frango
- 300 g de peito de frango
- 2 cm de gengibre em lâminas
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
- Sal e pimenta
Modo de Preparo
- Deixe o arroz de molho 30 minutos, escorra e misture um fio de óleo.
- Ferva a água com gengibre, junte o arroz e cozinhe 60 minutos em fogo baixo mexendo de vez em quando.
- Cozinhe o frango no mingau por 12 minutos e desfie.
- Tempere com sal, pimenta e o restante do óleo de gergelim.
- Sirva com gengibre fatiado, cebolinha e amendoim torrado.
Dica de Cozinha
Mexer sempre na mesma direção nos últimos 10 minutos deixa o mingau mais sedoso.
