Receita caseira com calor moderado; acrescente pimenta de Sichuan se tiver coragem.
Ingredientes
- 2 caixas de tofu macio em cubos
- 200 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de doubanjiang
- 1 colher (chá) de pimenta de Sichuan moída
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de amido + 3 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
- Deixe o tofu de molho em água morna salgada por 10 minutos e escorra.
- Doure a carne moída até secar e reserve.
- Na mesma panela, refogue o doubanjiang e o alho até liberar óleo vermelho.
- Junte o tofu e a carne, adicione meia xícara de água e cozinhe 5 minutos.
- Engrosse com o amido, polvilhe a pimenta de Sichuan e sirva.
Dica de Cozinha
Agite a panela em vez de mexer com força – o tofu macio se desfaz facilmente.
